Cozonac cu nucă – Rețeta zilei din Drobeta-Turnu Severin

6 septembrie 2026

Cozonacul cu nucă este un desert tradițional foarte apreciat în România, fiind nelipsit de la mesele festive din Drobeta-Turnu Severin. Această rețetă simplă vă va ajuta să pregătiți doi cozonaci de dimensiuni medii, ideali pentru a fi savurați în compania celor dragi.

Ingrediente necesare

1 kg făină
400–450 ml lapte călduț
200–250 g zahăr
100–120 g unt sau ulei
4 ouă
25–40 g drojdie proaspătă (sau echivalent uscat)
sare
coajă de lămâie sau esență de rom
umplutură: nucă măcinată, zahăr, cacao, stafide (după preferință)

Pașii de preparare

Începeți prin a activa drojdia în laptele călduț, adăugând puțin zahăr pentru a facilita procesul de dospire.
Frământați apoi aluatul folosind făina, ouăle, restul de zahăr, grăsimea (unt sau ulei) și aromele preferate (coajă de lămâie sau esență de rom) până obțineți o compoziție elastică.
Lăsați aluatul să dospească până își dublează volumul.
După ce a dospit, împărțiți aluatul în două părți. Întindeți fiecare parte și adăugați umplutura de nucă, zahăr, cacao și stafide conform preferințelor. Rulați cozonacii și așezați-i în tăvi pentru a mai dospi înainte de coacere.
Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit la 170–180°C, timp de 45-60 de minute, până devin aurii și sunt bine copți în interior.

Sfaturi utile

Pentru a obține un cozonac pufos și gustos, este esențial ca ingredientele să fie la temperatura camerei și timpul de dospire să fie respectat. Laptele călduț este important, iar aluatul trebuie să dospească corespunzător pentru a obține textura dorită.

Servire

Cozonacul cu nucă se servește adesea la sărbători și în momente speciale. Poate fi savurat simplu, dar se potrivește de minune și alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Umplutura poate fi adaptată după gust, adăugând cacao sau stafide pentru un plus de aroma.

Precauții

Evitați să folosiți lapte prea fierbinte, deoarece poate distruge drojdia.
Nu omiteți etapa de dospire a aluatului; este esențială pentru creșterea și aerarea cozonacului.
Respectați temperatura de coacere pentru a preveni uscarea sa la exterior sau gătirea insuficientă în interior.

Transparență AI: Acest material poate fi redactat sau structurat cu ajutorul unor instrumente AI și este verificat editorial înainte de publicare. Imaginile generate sau modificate cu AI sunt folosite cu rol ilustrativ.

*Informațiile au fost preluate din presa locală și naționala.